Le végétarisme ne date pas d’hier. Les philosophes grecs et romains font partie des premiers à avoir adopté une alimentation sans viande et défendu les droits des animaux.
La cause animale peut apparaître comme une préoccupation relativement récente. Toujours est-il qu’elle remonte au début de l’Antiquité. Le poème d’Hésiode Les Travaux et les Jours [fin du VIIIe siècle avant J.-C.] est le plus vieil écrit grec à distinguer l’être humain des animaux d’un point de vue philosophique.
Plus tard, au IIIe siècle après J.-C., le philosophe Porphyre de Tyr poursuit en ce sens dans son traité De l’abstin…
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